jueves, 20 de abril de 2017

Rico matambre

Anoche cocinamos Matambre a la pizza.
Con papas doradas en horno. Aunque se trata de una receta simple, siempre hay secretos. En este caso la recomendación para tiernizar la carne es sumergirla en agua con limón o vinagre, tres o cuatro horas antes de cocinarla. Así te asegurarás que puedas cortarla con el tenedor.

martes, 28 de marzo de 2017

Ñoquis de espinacas

El secreto de los 29


Preparar ñoquis tiene un secreto, las papas deben hervirse con cáscara. Se pelan después de cocidas (una vez enfriadas). Si deseamos podemos destinar una parte para hacer ñoquis de espinacas.
 En este caso, a una parte de las papas les agregamos espinacas (trituramos y previamente cocinamos en el microondas, así evitamos que larguen líquido en la masa)  y nos resultaron ñoquis con dos variedades de sabor. 





 La receta
Para cinco personas vas a necesitar:
- 5 personas
- 5 sillas
- 5 pares de cubiertos y servilletas
- 10 copas para vino y soda. 
Además:
-Un kilo de #papas, lavarlas y ponerlas a hervir con la cáscara unos 40 minutos. Luego retirarlas del agua y dejarlas enfriar unos minutos. Pelar suavemente ayudado con un cuchillo. La cáscara se sale muy fácilmente.
-Hacer un puré y agregar un huevo, comenzar a amasar y vamos agregando harina.
-La consistencia debe ser más bien dura, nunca muy blanda.
-Cortar en varias partes y comenzar a formar tiritas, cortar los  #ñoquis y listo. 



Ya tienes la que puede ser #tugranreceta de esta semana


sábado, 25 de marzo de 2017