miércoles, 22 de febrero de 2017

La receta de los ñoquis del 29.

 Ñoquis de febrero. 




(Para seis)
Ingredientes
1 kg papas
1 huevo
Harina 1/2
Preparación
Hervimos las #Papas preferente negras para que no salgan aguachentas. Cuando estén listas quitar la piel y hacer puré. Tiene que estar bien hecho. Agregar un huevo, mezclar bien y agregar harina lentamente hasta formar masa homogénea. Amasar unos dos minutos, hacer unos bollos, dejar reposar y luego hacer las tiritas finitas y cortarlas del tamaño deseado para ñoquis.
La #Sal va en el agua para la cocción únicamente. No hace falta hervirlos, cuando flotan están listas. Van bien con salsa bolognesa.


Ñoquis: La comida italiana de los días 29, una tradición argentina.

Fine